Pumpkin Pie

Auf einem unserer letzten Sonntagsausflüge sind wir an einem Kürbisfeld vorbeigekommen. Ich hatte zum Glück meine Kamera dabei und konnte ein paar Bilder machen. Es war ein wunderschöner Anblick, diese orangenen Bälle in dieser Menge zu sehen.

Natürlich kam mir auch gleich der Gedanke Kürbissuppe zu machen (Rezept siehe hier), aber die gibt es so oft bei uns und eigentlich könnte ich doch auch mal was anderes mit Kürbis ausprobieren.

Also habe ich mal im Internet gesucht und bin auf einen Kürbis-Schoko-Kuchen gestoßen :-)
Den habe ich dann gleich ausprobiert.
Ich habe das Rezept leicht abgeändert, indem ich die Schokolade geschmolzen und nicht gerieben habe. Ich mag nämlich keine Schokstückchen im Kuchen, Eis, etc.
Und ich habe 85% Zartbitter Schoki genommen. Dadurch war der Kuchen nicht allzu süß aber trotzdem sooo lecker und saftig. Den mach' ich bald wieder ;-) Achja, die Haselnüsse habe ich durch Mandeln ersetzt, habe nämlich eine Nuss Allergie.

Und hier ist das Rezept für Euch:

Kürbis-Schoko-Kuchen

175 g  Butter 
125 g  Zucker
4      Eier
1 Pck  Vanilinzucker
1 Tl   Zimt
225 g  Mehl
1 Pck  Backpulver
100 g  Haselnüsse, gemahlen  
150 g  Schokolade gerieben
300 g  Kürbisfleisch geraspelt
etwas Milch, Kuchenglasur Schoko  

	Butter, Zucker, Eier, Vanillinzucker und Gewürzen zu einer Schaummasse verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und darüber sieben. Nüsse, Schokolade und Kürbis unterheben. Falls der Teig zu fest ist, etwas Milch zufügen. In eine Kuchenform (Kastenform oder auch eine Springform...) füllen. Bei 175°C ca. 60 Minuten im vorgeheiztem Backofen backen. Nach dem Erkalten mit Schokoglasur überziehen.

nom nom :-)

Alles Liebe
Bianca